12 липня 2026 року українські медіа УНІАН і 24 Канал опублікували матеріал «Фаршировані перці будуть у 100 разів смачнішими, якщо тушкувати їх у цьому соусі: рецепт». У матеріалі 24 Каналу авторкою вказана Лілія Імбіровська-Сиваківська; у публікації УНІАН автор не зазначений.
Авторка та редакції у публікації рецепта
Лілія Імбіровська-Сиваківська виступила авторкою кулінарного матеріалу в 24 Каналі. УНІАН оприлюднив власну версію публікації без підпису автора. Обидва медіа представили покроковий рецепт страви, у якій додавання меду до томатної основи створює баланс кислоти та солодкості. Рецепт розрахований на 8–10 порцій, час приготування — 1 година 30 хвилин плюс підготовка.
Складники та етапи приготування у версіях редакцій
- 8–10 болгарських перців, 700 грамів фаршу, 100 грамів рису, 2 цибулини, 1 морквина, яйце, пучок петрушки;
- для соусу: 700 мл томатного соку, 2 столові ложки томатної пасти, 1 столова ложка меду, 2 лаврові листи, перець горошком, вода або бульйон;
- спеції: сіль, перець, копчена паприка, чебрець до смаку.
Цибулю з морквою пасерують на олії 5–7 хвилин, змішують із фаршем, рисом, яйцем і петрушкою, наповнюють перці й тушкують у соусі приблизно півтори години. Після вимкнення плити перці залишають під кришкою настоятися. До матеріалу додано історичну довідку: ідея фарширувати овочі прийшла на Балкани як адаптація турецької «долми» за часів Османської імперії; солодкий перець з’явився в Європі з Америки наприкінці XV століття.
Залишити відповідь